Der Fenchel ist eine weltweit verbreitete Gemüse, -Heil- und Gewürzpflanze. Sowohl die Knollen (als Salat, Gemüse oder Beilage zu Fisch) als auch die Samen können verzehrt
werden.
Durchschnittliche Vitamin und Nährwerte in 100g:
Kalorien (kcal): 24,6
Eiweiß: 2,4g
Fett: 0,3g
Kohlenhydrate: 2,8
Vitamin C: 93,0mg
Kalium: 484,0mg
Phosphor: 51,0mg