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Meerrettich

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#1228

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Als Verfeinerung von Fleischspeisen ist der Meerrettich oder Kren vielen bekannt. Die fleischige, scharf schmeckende Wurzel wird im Herbst und Frühjahr geerntet und getrocknet oder frisch verwendet. Doch das er auch eine ausgeprägte Heilwirkung hat, wissen nur wenige. Die sehr scharfe Wurzel stärkt die Abwehrkräfte, hilft gegen allerlei Infektionskrankheiten und Grippe. Die enthaltenen Senföle wirken antibiotisch und sorgen für den scharfen Geschmack.

Durchschnittliche Vitamin und Nährwerte in 100g:
Kalorien (kcal): 16,7
Eiweiß: 1,4g
Fett: 0,4g
Kohlenhydrate: 1,6
Vitamin C: 4,0mg
Kalium: 320,0mg
Phosphor: 76,0mg

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