Die Petersilienwurzel ist weiß mit braunen Ringeln und weißem Fleisch. Wurzelpetersilien wurden ursprünglich vorwiegend im gemäßigten Klima von Mittel- und Nordeuropa angebaut. Ein
fester Bestandteil beim Suppengrün aber auch sehr lecker als Beilage zu Fleisch.
Durchschnittliche Vitamin und Nährwerte in 100g:
Kalorien (kcal): 22,2
Eiweiß: 1,3g
Fett: 0,4g
Kohlenhydrate: 2,9
Vitamin C: 18,0mg
Kalium: 469,0mg
Phosphor: 73,0mg