Hauptsaison für die Frische leuchtend grüne, glatte, im Anschnitt saftige Bohne ist von Juni bis September. Vielseitig wird sie verwendet in den verschiedensten Küchen und für die
unterschiedlichsten Speisen. Ob in Frankreich zum Lamm, in Italien (hauptzutat) für die Minestrone aber auch bei uns im Salat oder wie in Norddeutschland mit Birnen und Speck ist Sie
wunderbar zu Genießen.
Durchschnittliche Vitamin und Nährwerte in 100g:
Kalorien (kcal): 25,4
Eiweiß: 2,4g
Fett: 0,2g
Kohlenhydrate: 3,2
Vitamin C: 12,2mg
Kalium: 206,6mg
Phosphor: 38,0mg